麻油是什么油-麻油是什么油是香油吗 _生活百科

麻油是什么油1

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市面上的麻油，主要可分为黑麻油、白麻油，而我们称呼的香油，其实也是属于麻油的一种，黑麻油、白麻油、香油，都是由芝麻所压榨而成，不过使用的芝麻品种、制油方式以及成分组成有所不同。黑麻油是由黑芝麻榨油而成，以白芝麻为原料则制作成白麻油，而香油则是由白麻油混合不同比例的大豆油而成。
麻油的用途：１、黑麻油的用途：黑麻油适合产妇坐月子调理身体时使用，在烹饪菜肴的时候可以用黑麻油同生姜一起爆炒，可改变原先的属性。
２、白麻油的用途：白麻油适合于大多数炒菜、烧菜、煮料理等。白麻油的味道香浓深厚，加入生姜、酒等食材炒热、熬煮后能够暖胃、温补的效果。
３、香油的用途：香油是一种日常生活中的调味品，一般香油可以用来菜肴成熟后进行适当的提味。
中药材麻油2麻油别名：胡麻油（《别录》），乌麻油（《外台》），脂麻油（《近效方》），香油（苏轼《物类相感志》），生油（《本草衍义》），清油（《岭南卫生方》）。
出处《本草经集注》
来源：为胡麻科植物脂麻的种子榨取之脂肪油。
性味甘，凉。
【麻油是什么油-麻油是什么油是香油吗】①《别录》："微寒。"
②《品汇精要》："味甘，性微寒，无毒。"
归经《得配本草》："入手阳明经。"
功能主治：润燥通便，解毒，生肌。治肠燥便秘，蛔虫、食积腹痛，疮肿，溃疡，疥癣，皮肤皲裂。
①《别录》："利大肠，胞衣不落。生者摩疮肿，生秃发。"
②《千金·食治》："去头面游风。"
③孟诜："杀五黄，下三焦热毒气，通大小肠，治蛔心痛，敷一切恶疮疥癣，杀一切虫。取一合，和鸡子两颗，芒硝一两，搅服，少时即泻下热毒。"
④《本草拾遗》："主天行热，肠秘内结热，服一合，下利为度。"
⑤《日华子本草》："陈油煎膏，生肌长肉，止痛，消痈肿，补皮裂。"
⑥《纲目》："解热毒，食毒、虫毒。"
用法用量内服：生用或熬熟。外用：涂搽。
注意脾虚便泄者忌服。
复方①治小儿初生，大小便不通：真香油一两，皮硝少许。同煎滚，冷定，徐徐灌入口中，咽下即通。（《蔺氏经验方》）
②治百药、百虫、五金八石、砒霜、山岚瘴蛊，及河豚诸毒：生胡麻油一碗，灌之，吐出毒物。（《易简方》）
③治漏眙难产，因血干涩：清油半两，好蜜一两。同煎数十沸，温服。他药无益，以此助血为效。（《便产须知》）
④治痈疽发背，初作即服此，使毒气不内攻：麻油一斤，煎二十沸，和醇醋二碗，分五次，一日服尽。（《仁斋直指方》）
⑤治肿毒初起：麻油，煎葱黑色，趁热，通手旋涂自消。（《百一选方》）
⑥治急喉痹：生油一合，急灌之。（《圣济总录》）
⑦治梅花秃癣：清油一碗，以小竹子烧火，入内煎沸，沥猪胆汁一个，和匀，剃头擦之，二、三日愈，勿令日晒。（《普济方》）
各家论述①《纲目》："胡麻油，用以煎炼食物，尤能动火生痰，陈氏谓之大寒，珍意不然；但生用之，有润燥、解毒、止痛、消肿之功，似乎寒耳。"
②《本草经巯》："麻油，甘寒而滑利，故主胞衣不下及利大肠；生者气更寒，能解毒。凉血，故摩疮肿，生秃发也。"
临床应用治疗慢性单纯性鼻炎:取麻油文火加温至沸腾，冷后装瓶，用以滴鼻，初次每侧鼻孔2～3滴，以后渐增至5～6滴，每日3次。试治63例，52例显效，3例进步或改善，8例无效。平均用药最短者10天，最长者3个月。治疗后自觉鼻通气改善，伴随症状亦随之减轻或消失；部分病例经1年随访，未见复发。试治萎缩性鼻炎及慢性化脓性副鼻窦炎数十例，均未见效。麻油滴鼻后作用徐缓而持久，奏效不如***液迅速；见效最快者3日，慢者1周以上。往往2周后效果才显着。治疗过程中除少数在治疗开始即大量滴鼻而发生暂时性头晕、头胀、恶心、呕吐等症外，一般无特殊反应。
摘录《中药大辞典》
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夏日炎炎,来一份清香爽口的凉拌菜,让人胃口大开!说到凉拌菜,香味独特的香油(麻油)绝对是点睛之笔。香油(麻油)是芝麻油、芝麻调和油以及芝麻调味油的俗称,虽然它们的名字里都有“芝麻”二字,但是在原料、标签、执行标准、质量要求等方面有着千差万别。为了帮助消费者科学选购芝麻油,广州市场监管发布如下提示: