大骨头汤的做法视频大骨头汤的做法 _骨头汤

之一招是泡大骨头。炖骨头汤之前，要注意骨头里的血和脏东西。一般骨头里会有很多血，有的人可能会直接选择烫的方法，不特别推荐。如果用这种方法去血，很可能会影响骨头汤的口感。一般来说，建议你选择清水浸泡，去除骨头汤里的污垢。
从菜市场买新鲜骨头后，用清水浸泡大骨头，在清水中加入食用盐和料酒，浸泡三个小时左右，每半小时或一小时换一次清水，能有效去除骨头上的血迹和污垢。平时可以提前把大骨头泡在水里，避免烫。
第二个技巧是先用油煎骨头。炖骨头汤之前，先把骨头放在油里炸一下，然后把炸好的骨头炖成又白又浓的骨头汤。而且炖出来的骨头汤味道浓郁，这是炖骨头汤时必须掌握的技巧。
第三个技巧是控制热度。炖骨头汤的时候，要控制火候。建议直接用中火炖骨汤比较合适。一开始可以用大火煮，然后直接转成中火，用中火炖骨汤， *** 骨头的香味。
大骨汤炖排骨的正确做法。
食物
排骨500克，玉米1个，豆角100克，桂皮1个，花椒20个，糖15克，胡萝卜1根，姜1片，八角2个，盐少许，酱油3汤匙。
工作方法
1.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至浮沫出现。排骨变白后，用漏勺捞出；
2.汤锅清洗干净后，放回排骨，倒入开水。基于肉的表面；
3.加入三汤匙酱油，然后加入白糖；
4.加入姜片炖，盖上锅盖用中火煨；
5.汤煮开后，转小火煮40分钟，再加入豆子、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味加入适量的盐。
用高压锅炖大骨头的简单方法
食物
【大骨头汤的做法视频大骨头汤的做法】大骨头适量，姜片适量，白醋适量，胡椒粉适量。
之一步。烧开水，放入大骨头，焯几分钟，捞出备用。
第二步。锅里放凉水，姜片，再把大骨头放水里。
第三步。加入胡椒粉，加入几滴白醋，搅拌均匀，盖上盖子。大火煮3分钟，然后小火炖30分钟。
第四步。在不通风的高压锅里炖，然后打开锅盖，把汤里的浮油拿出来，把汤放在保鲜盒里放冰箱里，随身携带。
大田骨头汤做法
材料
猪脊骨600克
6个蘑菇
四个洋葱
姜一快
三瓣大蒜
盐量
工作方法
1/9大骨头切成大块，洗净。葱、姜、蒜洗干净就行了。将蘑菇在水中浸泡几分钟，然后清洗干净。
2/9开水锅中加入两片生姜，将大骨头焯五分钟，去除血沫和腥味。
3/9去掉大骨头，用清水冲洗干净。沥干水分，放在盘子里备用。
4/9香菇对半切，葱蒜不切，姜切成两片。
5/9将3_4碗清水倒入另一个干净的锅中，烧开。
6/9将所有材料放入锅中，大火煮五分钟。
7/9全部倒入炖锅。
8/9小火煨90分钟。最后五分钟加入适量盐调味。
9/9一碗营养美味的大骨头汤端上来。

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