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饭前喝汤好 , 还是饭后喝汤好?
有人说“饭前喝汤能饱 , 有助于减肥” , 但也有人说“饭前喝汤冲淡胃液 , 影响消化” 。到底是饭前还是饭后喝汤更好呢?
因为胃的容量是有限的 , 如果吃饭前喝点汤 , 势必会占肚子 , 这样吃饭的时候就会吃得少 , 对减肥似乎有帮助 。不过 , 这通常要求在饭前20分钟左右喝汤 , 而且汤不会增加能量摄入 。
但是肉汤有很多脂肪、水果汤有很多糖 , 况且很多人饭后还要吃零食 , 其实对减肥并没有什么实际帮助 。减肥关键还是要看总能量收支平衡 。
至于说“饭前喝汤冲淡胃液 , 影响消化” , 其实也是危言耸听 。其实 , 胃里有适量的水分还有助于把食物和消化酶充分混合 , 以便把食物充分磨碎 , 还有助于消化呢 。所以 , 对于正常人来说 , 适当喝点汤并不会影响消化 。
总的来说 , 对于正常人来说 , 饭前喝汤对于减肥的作用不大 , 也不会影响消化 , 饭前喝汤还是饭后喝汤全凭个人喜好 。
但对于小孩或者消化能力不好的老人来说 , 最好不要让他们在饭前喝太多汤 , 这样可能会影响他们的正餐 。
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这3类人喝汤要当心
高血压人群、高血脂人群
好喝的汤里一般脂肪和盐的含量都不少 , 对高血压人群非常不利 , 会增加心血管疾病风险 。
痛风和高尿酸患者
肉汤中的嘌呤含量一般都很高 , 容易升高尿酸 , 对痛风人群非常不友好 。痛风和高尿酸患者要尽量避免喝各种肉汤 。
高血糖人群及糖尿病患者
冰糖雪梨汤、银耳莲子羹等汤中的糖分都很高 , 高血糖人群及糖尿病患者应尽量少喝 。
来源:科普中国微信公众号
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