1、香菇10个,猪肉适量,面条适量,姜适量蒜三瓣 。
2、白芝麻一小撮,黄豆酱两小勺 。
3、干香菇提前洗净、泡发 。
4、香菇、猪肉切小丁,葱姜蒜切末 。
5、烧热油,葱姜末下锅炒香,倒入猪肉丁翻炒至稍微发白 , 倒入蒜末炒香 。
【肉末香菇臊子做法窍门是什么 肉末香菇臊子做法窍门】6、肉丁发白且散发香味时 , 倒入香菇丁翻炒均匀 。
7、香菇也炒出香味后,加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀 , 加一小撮芝麻,继续翻炒 。
8、泡香菇的水派上用场了 , 倒进锅里开小火慢慢熬 。
9、趁着那边熬着 , 这边支锅煮清水面,可以在水开后少放点盐 , 听说这样面条不会黏一块 。
10、面条捞进碗里,浇上臊子,撒点葱花 。
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