土豆和鸡肉都是比较家常的食物，两者搭配一起，土豆吸收汤汁的肉香味，吃着软弱可口，老人孩子都爱吃 。今天就和大家分享一下鸡块炖土豆的做法 。
一整只鸡剁开 ， 分成小块 。用水冲洗干净 。
准备好大料 ， 八角花椒和葱姜 。【家常鸡块烧土豆的做法 土豆烧鸡块怎样做】

锅中放入清水倒入鸡块焯水，焯水10分钟后捞出，沥干水分 。
炖鸡的汤撇去浮沫，鸡汤留着备用 。
土豆洗净后去皮切成小块，冲去淀粉 。
炒锅放油烧热（油可以多一点），放入葱姜八角花椒炒出味，倒入鸡块翻炒入味 。然后放入准备好的大料 。
放入适量盐，酱油和一匙老抽作色，加入适量白糖使肉味更加鲜美 。
翻炒均匀后倒入备用鸡汤，放入鲜辣椒段炖至15分钟后放入土豆块大火炖煮 。
炖至10分钟后，土豆块入味汤汁收尽关火即可 。
美味的土豆鸡块就出锅了 。

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