香菇炖鸡的做法带汤香菇炖鸡的做法 _香菇炖鸡

今天给大家分享一些关于香菇炖鸡做法(汤炖香菇鸡做法)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、香菇炖鸡
一、香菇鸡汤材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法：1、我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。2、将准备好的材料都是放入到锅里面，加入适量的料酒，然后在倒入适量的清水，将水烧开了，用小火炖，炖1个小时就可以了。3、然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了。小诀窍:在汤末煮之前，我们就是不要放入精盐，这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩，汤汁也是更加的鲜美。二、文昌鸡炖汤材料：文昌鸡，马蹄，胡萝卜做法：1、先将文昌鸡收拾干净了，其肉后，将剩下的骨头洗干净了，然后将鸡肉用热水焯一下，去掉血水，洗干净了。2、然后是将骨头在锅里面进行炖，大家如果是喜欢喝汤的话，就是可以在里面加入一些马蹄和胡萝卜进行炖，然后加入一些鸡精和盐进行调味就是可以了。
二、香菇炖鸡的做法
主料：
鸡肉400，香菇8个；
辅料：
姜1块，蒜4瓣，小葱2根，八角1个，香叶2片，干辣椒6个，花椒3克，生抽1勺，白酒半勺，老抽2克；
香菇炖鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净后放入清水中浸泡10分钟；
2.姜1块切片，蒜4瓣切片、小葱2根切段，干辣椒6个剪成段；
【香菇炖鸡的做法带汤香菇炖鸡的做法】3.香菇洗净切块；
4.锅中倒入适量清水，放入鸡块、料酒1勺、姜2片大火煮开，撇去浮沫，将煮好的鸡块捞出；
5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、辣椒段、豆瓣酱1勺炒出红油；
6.放入鸡块、生抽1勺、白酒半勺（沿锅边倒入）、老抽2克炒匀；
7.放入香菇继续翻炒半分钟；
8.倒入适量清水，放入八角、香叶，煮开后转中火炖20分钟；
9.炖至汤汁收浓，放入葱段、盐半勺、鸡精半勺调味即可。
小贴士
1、可以用高压锅炖，收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃；
2、香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右，泡之前，香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香；
3、香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，香菇炖鸡的做法比较多样，不仅好吃，而且营养元素容易被人体吸收利用，能增强体力、强壮身体。
三。蘑菇炖鸡的做法
四。香菇炖鸡有哪些做法
蘑菇炖鸡是一种非常有营养的吃法。香菇炖鸡很有营养，很好吃。人们喜欢吃蘑菇炖鸡。那么你知道蘑菇炖鸡怎么做更好吃吗？下面是我为大家精心整理的香菇炖鸡的做法。请参考！
香菇炖鸡
材料:鸡腿1只(约300g)，香菇5朵，姜4片，蒜3瓣，红辣椒1/4个(约10g)，青椒1/4个(约10g)，香油1汤匙(15ml)，酱油2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml) 。
练习
将蒜瓣切片。将红辣椒和青椒切成细丝。将干蘑菇浸泡在水中软化，清洗沉淀物，并沥干水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干，切成适中的块。
取一个适合微波炉的深容器，倒入香油，将容器移入微波炉，用900瓦火(或高火)加热1分钟。
取出容器，放入切好的鸡腿、蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖好(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，用900瓦火(或大火)加热5分钟。

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