孜然羊肉卷孜然羊肉 _孜然粉

羊肉1块、孜然粉2茶匙、葱粉1茶匙、蒜粉1/2茶匙、柿子椒粉1/2茶匙、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、辣椒酱、葱、柿子椒适量。
*** 方法:
1.把羊肉切成手指粗细的羊肉条，放在碗里备用。
2.在羊肉条上撒上孜然粉2茶匙、葱粉1茶匙、蒜粉1/2茶匙、柿子椒粉1/2茶匙、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、辣椒酱适量，拌匀。
3.铺上一层蜂蜜，加入少许食用油和辣油，拌匀，然后腌制半小时。
4.准备一些洋葱和甜椒，放入空油炸锅炸熟，喷一层油，200度烤5分钟。
5.将蔬菜从空空煎锅中取出备用，然后将腌制好的羊肉放入空空煎锅中，200度烤7分钟。
6.取出烤好的羊肉，放在蔬菜上面。这孜然粉羊肉做好了。
孜然羊肉的普遍做法是又贵又滑。
调味品
500克羊肉？，香菜50克？，1个鸡蛋？姜蒜各50g？孜然15克？10克辣椒面？10克盐？，味精5克？三克糖？，淀粉20克？10克酒？，胡椒粉5克？酱油3克？
练习步骤:
1.香菜洗净，切成寸段，葱、姜、蒜洗净，切片。
2.羊肉洗净后，切成5厘米长、2厘米厚的丁；加入蛋清1个、淀粉20克、盐5克、味精5克、料酒5克、胡椒粉5克、酱油3克腌制20分钟。
3.锅里放300g色拉油。将油温加热到七成热，也就是手放在有明显热度的油上的时候，加入腌制好的羊肉。翻炒，把肉放在漏勺里控油。
4.在锅里放5克油。当加热到七成热时，加入15克孜然和10克辣椒粉，然后加入葱、姜和蒜，炒香。
5.控油后的羊肉翻炒；最后放入香菜翻炒几下后出锅。
6.一份色香味俱全的美味孜然羊肉就做好了。
孜然羊肉的腌制方法
原料:羊腿一斤。
辅料:孜然粉4克，辣椒粉5克，鸡蛋一个，姜适量，芝麻少许，香菜少许。
孜然羊肉的步骤
首先，选择鲜红色的羊腿。

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第二步:将羊肉切成薄片，放入容器中清洗一个小时左右，直到羊肉水变清，然后取出，将羊肉沥干，加入少量盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
第三步:加入姜末，朝一个方向不停搅拌，加水数次，见羊肉片全部加热，加入少许清油搅拌几下。
第四步:打开炉子，点燃它。锅里加入食用油(大概三四勺) 。油温达到五成热时，将腌制好的羊肉片放入锅中炸至羊肉碎。然后，提高油温，再次油炸。
【孜然羊肉卷孜然羊肉】第五步。不要刷锅，留点油，倒入炒好的羊肉片，把锅放在离火的地方，用手抓一把孜然粉和辣椒粉，均匀的撒在羊肉片上(一边折腾一边)
第六步。最后把锅放在回火上，翻炒几下，把辣椒粉和孜然粉翻炒，等鼻子闻到香味，把香菜和芝麻翻炒均匀，然后出锅装盘。非常好吃。
青海孜然羊肉的常见做法
1.羊肉、葱、姜、蒜、葱切片；
2.将羊肉片放入碗中，加入葱、姜、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟；
3.锅内热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入羊肉，大火快炒，炒至变色，加入料酒、酱油、盐，翻炒均匀，放入孜然粉，大火翻炒至羊肉八成熟，放入葱丝，翻炒至碎。
孜然羊肉怎么腌制？
羊腿250g，洋葱半根，香菜2根，红椒1个；
材料:孜然1汤匙、辣椒粉1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙；
1.羊腿洗净，沥干水分，切丁，加入料酒，用酱油腌制一段时间；
2.将洋葱、香菜、红辣椒斜切；
3.将2汤匙油倒入热锅中。油七成热时，放入羊肉，大火翻炒，待羊肉微焦，盛出待用；

孜然羊肉卷 孜然羊肉

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