![皮冻好吃做法 皮冻最好吃的做法](http://img.gansulong.com/231229/200442G53-0.jpg)
1、用料 :猪皮1000g,葱姜适量,料酒15ml,大料适量,水3500g左右 。
2、猪皮凉水下锅焯水5-8分钟左右 , 一般猪皮变色就可以 。
3、焯好后捞出晾一会,去掉肥肉和猪毛 , 一定要处理干净,肥肉处理的不干净直接影响成品透明度与口味,猪毛也要尽量拔干净,实在太短的可以用火枪烧一下 , 切丝备用 。【皮冻好吃做法 皮冻最好吃的做法】
4、切好的猪皮再次焯水,放入大料,葱姜,料酒,这是为了去味的 。
5、捞出洗净,多洗几遍,直到水变得清澈为止 , 大概4遍左右,再接一锅水 , 开水下锅,放入葱姜,大料(不喜欢可以不放,不影响)水开后放小火,能看见有小泡泡咕嘟就可以,一般熬制1个半小时应该就可以了,全程不要盖锅盖,看汤汁有黏度就关火倒入容器中,挑出葱姜和大料 。
6、放置室温下冷却后放入冰箱 , 凝固后就可以了,这是放置一个晚上后的效果,晶莹剔透
7、调一碗蒜泥,可以开吃了,也可以根据个人口味调制你喜欢的味道
- 释迦果没熟怎样补救 释迦果没熟好吃吗
- 香酥南瓜黑米条的做法 黑米南瓜怎么做好吃
- 荸荠肉饼汤怎么做好吃 荸荠肉饼汤怎么做
- 潮州卤水的做法及配方 潮州卤水怎么做最好
- 怎样蒸酱油肉 酱油蒸肉怎么做才好吃
- 鸡肉杂蔬汤怎么做 鸡肉杂蔬汤怎么做才好吃
- 煲汤怎么做好吃 羊肉煲汤怎么做好吃
- 海锦蛋糕怎么做好吃 什锦蛋糕怎么做
- 腊肉什么做法最好吃 腊肉最好吃的方法
- 新鲜沙姜怎么吃好吃 新鲜沙姜怎么吃