【龙井茶的功效与作用 普洱茶的功效与作用】龙井茶形状扁平挺直 , 大小长短匀齐 , 象-片片兰花瓣 , 色泽嫩绿或翠绿,鲜艳有光,香气清高鲜爽,滋味甘甜,有新鲜橄榄的回味 。冲泡于玻璃杯中,茶叶嫩匀成朵,-旗-枪,交错相映,茶汤清碧,悦目动人 。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑 , 苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛 。汤色嫩绿(黄)明亮 。清香或嫩栗香 , 但有部分茶带高火香 。滋味清爽或浓醇 。叶底嫩绿,尚完整 。
龙井茶
其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿-青绿-墨绿 , 茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙 。香味由嫩爽转向浓粗 , 四级茶开始有粗昧 。叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄-青绿-黄褐 。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩 , 叶底黄亮 , 总体品质比同级春茶差得多 。
龙井的功效与作用主要有以下几个方面 。
1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低 。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 , 能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮 , 用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛 , 用茶叶来治疗,也有一定疗效 。
6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢 , 特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥 。
7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力 , 能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力 。
8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。
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