水是光合作用的原料,也是溶剂,植物各器官的生长都离不开水分 。水分是茶树的重要组成部分,构成树体的水分约占55%-60% , 芽叶含水量最高达70%-80% 。
茶树是一种叶用植物,降雨量及空气中的湿度是直接关系到茶叶能否高产、优质的一个重要因素 。茶树在生长期间 , 嫩芽不断地被采收,又不断地发出新芽叶,所以,对水、湿度有特殊的要求 。在缺乏水分的条件下,茶芽生长缓慢,严重缺水时还会发生旱害,尤其是幼苗极易枯死;但是水分过多 , 造成土壤氧气不足,也不利于茶树生长,在长期积水的情况下,根系大量死亡,会使茶树提前衰老,幼小茶苗则死亡 。俗话说:茶树喜欢水,但又怕水 。这就说明了茶树对水、湿度要求的特点 。
【茶树生长对水分有怎样的要求 茶树生长发育对水分条件的要求】
降雨量多少影响着土壤水分和大气湿度 。茶树适宜的降雨量在年平均1000毫米-2000毫米,并要求月平均降雨量超过100毫米;相对湿度一般以80%-90%为宜;土壤相对含水量以70%-80%为宜;但茶树在不同的生长阶段和时期,对于水分的要求也不同,一般说来,在生长旺季,由于嫩芽萌发生长,需要更多的雨水和适宜的气温;如果降雨量过少,空气十分干燥,常影响茶树生长发育 。我国大部分茶区,年降雨量是足够茶树生长期的需要 , 但在各月的降雨量并不平衡,特别是夏、秋季,干旱影响茶叶生产 。近年来实行茶园喷灌,对提高土壤和大气湿度、降低叶温 , 效果很好,不论产量和品质均有显著提高 。
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