食材1主要食材：芥菜1000克 。
其他食材：晚米1000克、猪五花肉300克、虾皮100克、猪油(熟)150克、干葱头50克、酱油50克、辣椒酱、油炸花生仁适量、猪骨汤适量、抽2汤匙、黑酱油1汤匙、盐少许、胡椒粉少许 。
做法步骤21.将晚米用清水淘净 ， 浸泡2小时后 ， 把水沥干 ， 芥菜洗净切成小段 ， 干葱头切成薄片 ， 猪五花肉切成丝状 。
2.锅置旺火上 ， 放入熟猪油烧热 ， 放入干葱头炸至金黄色时捞起 。再下猪五花肉丝煸炒至熟 ， 加入芥菜虾皮 ， 炒至半软时 ， 加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平 。
3.然后注入猪骨汤 ， 盖好锅盖 ， 用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟 。
4.启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可 ， 食时根据个人口味 ， 可掺些辣椒酱 。
功效3【芥菜饭是哪里的特色 芥菜饭】补充能量、增进食欲 。
成果图4

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