阿魏，中药名，为伞形科植物新疆阿魏或阜康阿魏的树脂 。具强烈而持久的蒜样特异臭气，味辛辣，嚼之有灼烧感 。生于戈壁滩及荒山上，分布新疆 。
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【阿魏是什么味道 阿魏是什么】 阿魏，春末夏初盛花期至初果期均可采收，但以盛花期采收为佳 。分次由茎上部往下斜割，收集渗出的乳状树脂，阴干 。本品呈不规则的块状和脂膏状 。颜色深浅不一，表面蜡黄色至棕黄色 。块状者体轻，质地似蜡，断面稍有孔隙；新鲜切面颜色较浅，放置后色渐深 。脂膏状者黏稠，灰白色 。
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