白薯也叫甘薯 ， 俗称地瓜 。白薯味美且甘 ， 营养丰富 ， 含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。

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     白薯可作食粮 ， 含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素 ， 白薯是一种产量高营养好的杂粮 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 ， 根、茎、叶又是优良的饲料 。
【白薯是什么时候进入中国的 白薯是什么】

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