1、食材：黄土豆4个、植物油3汤匙（45毫升)、黄油2汤匙（30克） 。
2、预热烤箱至205°C 。
3、把土豆洗净，切成1厘米厚的楔子 。不必剥皮 。
4、在一个大平底锅中用中高热加热油，然后加入黄油 。搅拌黄油直到它融化 。需要先把土豆煎一下，这样既能使它们的质地更脆，又能缩短烘烤时间 。
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5、把土豆放进平底锅 ， 然后煎10分钟 。不时地翻炒 。
6、用盐和胡椒调味土豆 。技巧就是把盐和胡椒粉直接加到锅里 。把锅盖上盖子，然后摇晃几下 。
7、把土豆均匀地铺在一张大的、未上油的烤盘上 。不要把土豆堆起来 。如果烤片太小 ， 最好把多余的土豆放在一边，下一批烤 。
8、把烤土豆片放进烤箱里烤10分钟 。用抹刀把土豆翻过来 ， 再烤10分钟 。金黄酥脆的牛排炸薯条就做好了 。

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