![活珠子和毛鸡蛋的营养价值 活珠子和毛鸡蛋哪个更有营养](http://img.gansulong.com/231226/2020502022-0.jpg)
1、毛鸡蛋 , 顾名思义 , 就是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎 。对于死胎毛蛋来说,鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化 , 绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了 。而死胎存留在鸡蛋中,很容易由于温度的变化而繁殖大量的细菌,因此,这一类的毛蛋不宜食用 , 不仅营养价值有限,还可能会对人体健康造成不利的影响 。
2、活珠子,即在鸡孵化时有意中止孵化 , 形成活胎毛蛋 。由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,也算是一道不错的美食 。但它的营养价值和普通鸡蛋相比没有什么区别 。虽然有人认为,在胚胎的发育过程中,由于生态重组,毛鸡蛋的营养素可能会比普通鸡蛋多,但到目前为止尚无临床试验证明 。至于有人说毛鸡蛋里含有生命所需的活性物质,其中维生素与胆碱的含量很多,吃了后能增强记忆力和补脑,有益于养颜和抗衰老,到目前为止 , 没有医学资料证明毛鸡蛋具有以上作用 。
3、因此,对于死胎毛蛋来说,朋友们一定不要食用,而喜欢吃活胎毛蛋的朋友们 , 如果从营养价值的角度来说,毛蛋与新鲜鸡蛋的营养价值没有多大区别 , 除了特别喜欢这种特殊风味的朋友们,我们也不建议朋友们食用毛蛋
【活珠子和毛鸡蛋的营养价值 活珠子和毛鸡蛋哪个更有营养】4、毛蛋和活珠子的区别:毛鸡蛋和活珠子是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋 , 而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋 。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美 , 且营养价值更高 。
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