1、根据螃蟹多少以及大小决定蒸螃蟹的时间 。螃蟹外壳较硬,在蒸制的过程中不会像花甲、生蚝一样打开外壳,相对来说会耗时久一些,一般水开后放入,先大火蒸5分钟,然后再根据螃蟹多少以及大小决定接下来蒸制的时间;3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右;3~4两重的继续蒸12分钟左右;4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右,而数量每超过3只增加2分钟 。
【螃蟹要蒸多久 冰冻螃蟹要蒸多久】2、蒸螃蟹的话,如果觉得腥味较重 , 可以放一点白酒去腥味,或是再蒸螃蟹之前,将螃蟹清洗干净后 , 把它放在盘子里 , 然后放入四勺白酒 , 两勺料酒腌一下,这样可以更好的去除腥味 。
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