绵羊肉腌制方法 绵羊肉腌制方法视频

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1、准备配料:(以每斤肉为例),100克葱,一个洋葱,两个鸡蛋,30克盐,50克辣椒粉 , 50克小茴香粉,50克芝麻粉,五香料粉10克 , 香菜籽粉30克,大蒜粉10克 。
2、切肉后,将其放在大容器中 。
3、原料准备好,腌制必须有序,先切洋葱 。洋葱块的大小应为羊肉的五倍 。将它们放在羊肉上并和上面准备的料混合均匀 。接下来,倒入盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,然后存放在冰箱中 。

4、榨汁苹果梨,如果没有苹果梨 , 可以榨苹果汁或橙汁 , 因为果汁会增加羊肉的香味 。
5、这种腌制的特点是,羊肉鲜嫩多汁,盐是调味之王 。必须先加盐 。腌制时,盐是主要材料,其他则起辅助作用 。只要正确使用盐,羊肉就很美味 。因此,最重要的是先用盐调味 , 然后再添加其他香料 。
【绵羊肉腌制方法 绵羊肉腌制方法视频】6、用这种方法腌制的肉在制作过程中基本上不需要其他调味料 。只需要放入孜然和辣椒粉 。