尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃放一年不会烂 _尖椒

立秋后，是新鲜辣椒上市的时候，除了可以用来炒菜，我更喜欢另一种吃法，就是腌辣椒。腌辣椒就是下饭神器，那时候条件很差，平时就是萝卜、白菜，吃腻了外婆就做一些腌辣椒，和米饭拌一拌，非常开胃。尖椒怎么腌制好吃又脆呢？一起来看看做法吧。
第一步，挑选一些新鲜的，没有虫洞的尖椒。

第二步，把挑选好的尖椒清洗干净后，放在阴凉通风的地方沥干水分。
第三步，大蒜去皮后切成片，生姜洗干净后切片。花椒，八角，桂皮，香叶清洗干净，放入清水中浸泡10分钟左右。
第四步，锅中倒入适量的清水，加入适量的生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶捞出来放入锅中。加适量的白糖，大火熬煮开，小火熬20分钟左右。
第五步，尖辣椒晾干水分后，放入无水无油的干净容器中，把姜片、大蒜放入容器中。
【尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃放一年不会烂】第六步，煮好的水晾凉后，倒入尖辣椒中，撒上一层盐，密封保存。
把做好的尖辣椒放入冰箱，夏天只要冷藏3天左右即可取出来食用了，清脆爽口，非常的开胃下饭。

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