1、食材：羊后腿肉1000g、食盐适量辣椒碎适量、孜然粒适量、辣椒面适量 。
2、羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了 。【烤肉串教程的做法 烤肉串教程的做法大全】

3、两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点 。
4、穿好后把肉串放在烤架上 ， 入烤箱中层 ， 下层放铺好锡纸的烤盘 。220度，烤五分钟 。
5、拿出来后肉有一点点成熟 ， 正反面依次撒上盐 ， 孜然粒 ， 辣椒面 ， 辣椒碎 ， 入烤箱220度烤10分钟 。
6、颜色变深，表面微干焦黄即可 。

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