1、皮脆肉美，营养丰富，可蒸煮后剥壳食用，亦可煮粥食 。
2、将菱角用清水洗净，用食盐水浸泡半小时 ， 再用清水清洗干净，捞起沥干备用 。

3、将菱角放入锅中 ， 加适量清水和少许食盐，大火烧开，水开之后煮10-15分钟即可 。
【凌角怎么做好吃 凌角要怎么煮】4、将熟透的菱角捞起，放进冷水中，等凉后，直接掰开外壳食用 。
5、因菱角的大小不同 ， 所以蒸煮的时间也有所不同，但一般都在15-20分钟以内 。

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