香菇要泡1个小时左右，建议用温水，温水能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，还能分解香菇中的鸟苷酸，提升鲜味 。泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失 。也可以加入适量的淀粉，能洗去香菇上的泥沙 。
香菇要泡1小时左右

文章插图
【香菇要泡多久才能炒菜吃 香菇要泡多久】香菇要泡1个小时左右，最好用温水浸泡 。香菇中含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，鸟苷酸的鲜味强度高，用20～35度的温水浸泡，能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，又能够使鸟苷酸充分分解，散发其原有的鲜味，口感更好 。

文章插图
用开水泡香菇，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量的溶于水中，会使香菇的营养价值下降 。可以用冷水泡，但是泡发的时间较长，香菇中含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，浸泡的时间也不宜过长，会使香菇的香味、鲜味大大降低 。

文章插图
泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失 。浸泡半个小时，待香菇发软时捞出控水即可 。在泡发香菇时也可以加入少许淀粉，先用清水将香菇浸泡一个小时，再加入少量的淀粉，能够洗去香菇的泥沙 。

• 现在坐飞机去广东需要准备什么 广东坐飞机能带水吗
• 银耳要泡多久才可以煮莲子羹 银耳要泡多久
• 狗的智商品种重要吗
• 腐竹要泡多久煮多久 腐竹要泡多久
• 燕窝要泡多久可以炖 燕窝要泡多久
• 必要的十二项泰迪狗训练课程须知
• 蜂蜜能用冷水吗 蜂蜜可以用冷水冲泡吗
• 卵巢囊肿破裂会出现什么症状 卵巢囊肿破裂会出血吗 卵巢囊肿破裂出血后要怎么办
• 为什么不要试探巨蟹座
• 压缩海带要泡多久 海带要泡多久