1、猪肝半斤，辣椒一根 ， 黄瓜一根 ， 葱1根，姜1块 ， 老抽两大勺，盐一大勺，
2、鸡精半勺，淀粉三大勺（两勺给猪肝上浆，一勺勾芡），白酒一大勺 。
3、黄瓜 ， 辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片 。葱和姜就切成丝 。猪肝也要切成片 。

4、猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时 。
【溜肝尖儿怎么做好吃窍门 溜肝尖儿怎么做】5、等它浸泡好后 ， 滗去里面的水，加盐 ， 白酒，鸡精，淀粉拌匀 ， 腌十五分钟的样子 。
6、接着炒锅把油热好 ， 用葱姜呛锅 。
7、放进猪肝，等它变色后就加老抽上色啦 。
8、再加入辣椒片，翻炒几下后再加点水 。水开后加黄瓜片 。
9、最后用水淀粉勾下芡就可以出锅了 。

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