![牛肚太硬是因为没炒熟吗 牛肚怎么炒才不硬](http://img.gansulong.com/231225/1512194252-0.jpg)
1、牛肚放入清水中,加入白醋、食用碱 , 搓揉3-5分钟,用清水洗净 , 挤干水分切成肚丝 。
2、芹菜切段 , 小红辣椒切块 。锅中倒油烧热,下牛肚丝 , 大火翻炒1分钟,加料酒去腥 , 再翻炒1分钟 。
【牛肚太硬是因为没炒熟吗 牛肚怎么炒才不硬】
3、倒芹菜段和小红辣椒翻炒,炒至芹菜段变软,加入蚝油、鸡精、盐调味炒匀 。
4、倒水淀粉勾芡,待汤汁快收干时淋入红辣椒油,翻炒均匀即可 。
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