1、腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段 ， 小米椒和蒜切末，小葱切葱花，腐竹放入沸水中煮水1分钟 ， 捞出沥干，摆入盘中 。
【腐竹怎么做凉拌好吃 腐竹怎么做凉拌】2、调酱汁，盐和鸡精半勺，醋 ， 生抽2勺 ， 辣椒油1勺 ， 蒜末 ， 小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可 。
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