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茼蒿可以生吃吗1茼蒿是可以生吃的。
茼蒿的营养丰富，一般的营养成分无所不备，包络蛋白质，脂肪，膳食纤维，B族维生素，烟酸，维生素C，钙，磷，铁，钾等多种营养成分，尤其是胡萝卜素的含量超过了一般蔬菜，而且含有特殊香味的挥发油成分，有宽中理气，消食开胃，避秽化浊等作用，生吃熟吃均可。
茼蒿生吃有没有毒2生吃茼蒿是不会中毒的。
需要注意的是，茼蒿生吃要彻底清洗干净，并经过焯水之后取嫩尖食用，并且茼蒿性滑利，脾胃虚寒，大便溏稀，腹泻者不宜食用。
茼蒿生吃怎么吃3凉拌茼蒿
材料：茼蒿250克，香油，食盐，醋，蒜蓉各适量。
做法：茼蒿洗净，入沸水中焯烫过，装盘，加入香油，食盐，醋，蒜蓉拌匀即成。
好处：辛香爽口，健脾胃，助消化，尤其适宜脾胃不和，食欲不振者食用。
生吃茼蒿的好处有哪些41.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可起到宽中理气，消食开胃，增加食欲的作用，有助于促进肠道蠕动，加速排便，对习惯性便秘有益处。
2.茼蒿能调节体内水液代谢，具有通利小便，缓解水肿的作用。
3.茼蒿可养心安神，润肺化痰，对心慌，失眠多梦，情绪不稳定的人有很好的镇静作用。
4.茼蒿含有挥发性精油以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用，还可防止记忆力减退。
5.茼蒿富含铁，钙，还含有造血所必须的叶酸以及微量元素铜，是一种很好的补血菜。特别适宜于儿童和老年性贫血患者食用。
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