1、准备食材
【西式焖酸白菜 酸白菜焖面的做法大全】主料：净圆白菜500克 。
辅料：净洋葱100克，净熟土豆100克 。
调料：醋精10克、白糖25克、香叶1片、茴香籽5克、精盐10克、植物油100克、鸡清汤250克（见本鲜味型） 。

2、将圆白菜、洋葱切丝 ， 土豆用消过毒的搅肉机绞成泥 。将圆白菜丝撒盐拌匀，腌30分钟 ， 挤尽水分 。
3、锅炙好 ， 下入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄 。
4、再下入圆白菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、茴香籽烧开，盖上盖 ， 改用中火炆（焖）至熟 。
5、下入糖、醋精调匀，下入土豆泥调匀浓度 ， 烧至起泡盛入盘中即可 。

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