1、食材：艾叶一把、鸡蛋二个 。
2、先把艾草洗干净，再放在滚水中焯下水后捞出来挤干水，再切碎备用 。
3、把鸡蛋打进去，打二个就好，鸡蛋最好是土鸡蛋 。

4、放一勺盐 ， 用筷子快速搅拌成蛋液 。
5、锅烧七成热放少量花生油，油热后把蛋液倒下去，中火煎一下，把锅端起来转动一下 。
6、一面煎好后，再翻过来煎另一面，喜欢吃嫩的炒一下就好了，喜欢吃香脆的 ， 把二面都煎得有少许焦黄 。
【艾叶炒鸡蛋怎么做好吃 艾叶炒鸡蛋怎么做】7、关火装盘即可 。

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