活螃蟹冷冻了再解冻还能吃吗螃蟹冷冻死了还能吃吗 _生活百科

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螃蟹冷冻死了还能吃吗1活的螃蟹冻死了是可以吃的。
螃蟹这种食物比较特殊，平时食用最好是食用新鲜的，因为生活的环境会使螃蟹体内寄存很多的细菌，在蟹体死亡后螃蟹会分解食用蟹体内的肉，进而产生很多对人体有害的物质。
但是活的螃蟹被冰箱冷冻后死亡了话是还可以吃的，因为冻死的螃蟹和死亡后再冷冻的螃蟹不同，死后的螃蟹可能已经受到的细菌的侵袭，这个时候再冷冻已经没有意义，而活的螃蟹被冻死是不会产生什么有害物质的，因为活螃蟹被冻死，同时细菌也被冻死了，螃蟹内的细菌来不及侵袭螃蟹。
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冰箱冷冻的温度会比冷藏的温度低很多，所以活螃蟹冷冻后会死亡，并且螃蟹的蟹肉会被冻硬，解冻后其中的肉质纤维会在解冻过程中被冰晶破坏，因为冰晶的分子较大，而螃蟹的肉质又十分细嫩，所以就导致解冻的螃蟹营养价值和食用口感都不如新鲜的螃蟹。
螃蟹放在冷藏还是冷冻比较好3冷藏好一些。
螃蟹是属于鲜活水产品，离水后保存时间较短，所以需要适当环境保存，而冰箱冷冻区的温度会有些过于低，螃蟹长时间处在这个环境中会导致会冻死，进而肉质会被冻硬，那食用起来口感也就不佳；如果将螃蟹存放在冷藏区的话，这样可以存放3~5天，并且螃蟹一直是新鲜的，吃的时候也更鲜美，最好还是现买现吃，不将螃蟹存放很长时间。
那活螃蟹怎么保存过夜到第二天不会死4冰箱保存将螃蟹捆绑好，然后置于冰箱中冷藏保存，但是注意不可以直接放进去，还要在螃蟹身上盖上湿毛巾，并且将冰箱温度保持在5~10摄氏度，不可过低。
水池保湿还可以将螃蟹放入塑料桶或者洗碗池中，但是注意螃蟹与螃蟹之间不可层叠，并且要加一些水至螃蟹身高的一半，不能把螃蟹全部淹没。
浴缸散放家中有浴缸的可以将螃蟹置于浴缸中散放，同样需要流一些水在底部，并且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑，浴缸的大面积底部很适合螃蟹攀爬，这样的环境有助于螃蟹保存活力。

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