文章插图
西冷牛排有酸味但不臭，可能是由很多原因造成，比如牛宰杀时的年龄、牛的喂养方式、牛加工时是否经过排酸、煎烤时是否经过腌制、煎制后使用的是什么调味料等，还有就是是否储存时间过长 。新鲜的牛排在全熟蘸料情况下不会有酸味 。
【西冷牛排有点酸 西冷牛排有酸味但不臭】冷鲜牛排的排酸是通过技术手段把牛肉中不好的成分排出，与牛肉的口味无关 。牛肉煎过后发酸的原因一个可能是牛排变质了，另一个可能是口感产生的酸味，并不一定是坏掉了，而是产生过失温现象造成肉质变化，或是冷冻解冻反覆造成 。
- 耙耙柑与沃柑有何区别 沃柑有点酸是什么原因
- 莴笋生吃有点苦 莴笋苦了还能吃吗 莴笋苦味怎么去除
- 桑葚有点红可以喝吗 桑葚有点红可以吃吗
- 西梅里面有点黑是坏的吗 西梅中间发黑是坏了吗
- 菠萝蜜有点生脆的能吃吗 菠萝蜜剥开了还能催熟吗
- 冰菇是茶树菇吗 茶树菇可以跟雪莲果一起吃吗 茶树菇有点苦还能吃吗
- 手背骨头为何突然凸出个骨头按了还有点痛 手背骨头为何突然凸出个骨头
- 茶树菇是苦的能吃吗 茶树菇有点苦正常吗 食用茶树菇注意事项
- 茶树菇怎么有点苦 茶树菇发苦是怎么回事 茶树菇发苦还能吃吗
- 干货茶树菇发霉的图片 茶树菇有点发霉了还能吃吗 茶树菇发霉吃了会怎样