增进食欲1
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肉蘑都带有独特的香味 , 尤其是经过特色烹饪之后 , 味道更甚 , 十分适合食欲不佳的患者食用 , 而且其中富含氨基酸 , 味道甘甜 , 在平时生活中适当的食用 , 能增进食欲 。
补钙2维生素D虽说是人体能合成的维生素之一 , 但是很多人由于长时间处于病房或室内 , 阳光照射不足 , 体内维生素D相对缺乏 , 而很多肉蘑中都含有维生素D , 食用肉蘑即可起到补充作用 , 促进钙质吸收 。
通便排毒3肉蘑中含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质 , 在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀 , 增加食物残渣湿度 , 还能刺激胃肠蠕动 , 有润肠通便的作用 , 十分适合便秘的患者食用 。
食用方式41.炒肉蘑准备食材:肉蘑、大蒜苗、红辣椒、姜、蒜、生抽、盐 。做法:将肉蘑切去根部 , 洗净后沥干水分;蒜苗洗净 , 切成段;热锅凉油 , 倒入姜、蒜、辣椒一起炒香;倒入肉蘑 , 大火快速将其炒熟;最后放入蒜苗段 , 再加入适量盐和少许生抽调味 , 大火炒匀即可关火 。
2.炸肉蘑准备材料:蘑菇500克 , 盐 , 味精 , 干淀粉 , 面粉 , 椒盐粉适量 。做法:蘑菇撕小条 , 洗净 , 略挤出其中的水 。放入其他所有材料 , 调料味道要调好 , 因为炸出来后不需要再调多余调料 。另外盐量不要放过多 , 因为味精和椒盐粉也有一些盐分 。混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊 。此时就可以下锅用小火炸了 , 要用筷子不停搅拌 , 避免裹糊的蘑菇粘在一起 。等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了 。如果之前油温没掌握好 , 可以把油再烧热复炸一下 , 捞出沥油即可 。
3.煲汤准备材料:豆腐300g , 蘑菇100g , 油适量 , 盐适量 , 蘑菇精适量 , 胡椒粉适量 , 淀粉适量 , 胡萝卜适量 , 小青菜适量 。做法:胡萝卜、蘑菇切片、豆腐切块 。烧一锅水 。蘑菇片下开水锅里煮 , 放素油、盐、蘑菇精煮出蘑菇的鲜香味 。豆腐切块放入胡椒粉煮开 。放胡萝卜片 , 烧开勾芡就可以出锅了 。用小青菜点缀上桌 。
提高免疫力5肉蘑中蛋白质含量极高 , 也含有较多的活性氨基酸 , 尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸 , 食用之后可促进体内蛋白质的合成 , 尤其促进合成免疫蛋白的合成 , 可增强免疫力 。
减肥瘦身6肉蘑中热量含量极低 , 100g肉蘑中含有热能约20大卡 , 属于低能食物 , 并且肉蘑中蛋白质含量很高 , 十分适合减肥人群食用 。
注意事项7适宜人群:一般人群均适宜 。
禁忌人群:脾胃寒湿气滞者、过敏者 。
【补钙 增进食欲】不宜同食:无特殊同食禁忌 。
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