羊肉串一般是采用羊腿上的肉 ， 这个部位上的肉质比较鲜嫩 ， 肥瘦相间 ， 但主要是以瘦肉居多 ， 烤熟的时间也比较短 ， 口感很好 。同时它里面富含多种对人体有益的营养物质 ， 经常食用有利于人体的健康 。
羊肉串一般是羊腿上的肉【羊肉串是什么羊的肉 羊肉串一般是什么部位的肉】
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烤羊肉串一般是采用羊腿上的肉最好 ， 从肉质的方面来说 ， 这个部位上的肉质鲜嫩 ， 肥瘦相间 ， 但主要以是瘦肉为主 ， 烤熟的时间很短 ， 且口感也很好 。
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首先将其后腿肉用流动水清洗干净 ， 再用纸巾擦干上面的水分 ， 将其切成2公分左右的肉丁 ， 在里面加入适量孜然粉、盐、辣椒粉和油 ， 搅拌混合均匀后腌制20分钟 。
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再用竹签将瘦肉丁和肥肉丁穿上去 ， 将穿好的肉放在烤盘上 ， 将烤箱的温度设置成180度左右 ， 开始设置成10分钟就可以了 ， 这样也不会影响肉质的口感 。
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