1、用料：雪里红3000克、盐90克 。
2、选择太阳好的天气，雪里红洗干净，放到太阳底下晒到水干打焉 ， 切粒，加盐使劲搓，芥菜味特别冲，刺眼睛和鼻子搓到都返绿了就行，装到干净无油无水的玻璃或陶瓷罐子，密封阴凉避光处发酵二十天 。
3、选择太阳晴好开罐暴晒至干 。
4、大火蒸十五分钟闷二十分钟，大太阳下晒至干，梅干菜味已经很浓了，颜色也好点 。
5、两蒸两晒，颜色更好味更浓 。
【梅菜干的做法及配方 梅菜干的做法】6、装罐储存，让梅干菜再回回味，会更好吃 。
- 生蚝肉家常做法 生蚝肉家常做法孩子吃
- 五香豆腐干的做法 自制五香豆腐干的做法
- 龙须菜的做法 清炒龙须菜的做法
- 哈密瓜百合汤的功效和做法 哈密瓜百合汤的功效和做法禁忌
- 凉拌香菜的做法最简单窍门 凉拌香菜的做法
- 鱼胶的吃法和做法怎样泡发鱼胶 鱼胶的吃法和做法
- 葱头牛肉煲饭怎么做 葱头煲牛肉做法
- 肉片炒鸡腿菇的做法 鸡腿菇炒肉片
- 香滑东坡肉怎么做 香辣东坡肉的做法
- 瑶柱冬瓜汤的做法窍门窍门 瑶柱冬瓜煮怎么做