菜苔炒腊肉
1、制作原料：紫菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许 。将紫菜苔用手折断成4、5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干 。腊肉切成3厘米长、0、3厘米厚的片;【怎么做紫菜苔好吃窍门 怎么做紫菜苔好吃】
2、炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热 ， 下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟 ， 用漏勺捞出;
3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀 ， 将锅颠动几下，起服盛盘即成 。
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