1、把新鲜的黄花菜剥开，将里面的花蕊摘除，冲洗后放在水中浸泡30分钟左右；
2、在锅中烧开水，放入黄花菜焯水，不要煮太长时间 ， 否则影响口感；

3、在锅中放油，爆香姜蒜、辣椒，加入牛肉丝炒至变色；
【晒干的黄花菜怎么吃 晒干的黄花菜怎样吃】4、将焯过水的黄花菜放入锅中一起炒，炒熟后加食盐，鸡精等调味，翻炒均匀就可以出锅了 。

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