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去掉白瓤
在做蜂蜜柚子茶的时候需要加入柚子皮,但只需要最表层的黄皮部分,中间的白瓤是不要的,因为白瓤当中含有很多的苦味物质,口感非常不好,所以在熬蜂蜜柚子茶的时候需要将该部位去掉 。
腌制柚子皮
【做蜂蜜柚子茶要注意什么 做蜂蜜柚子茶要煮多长时间】 柚子皮在熬之前需要切成丝状,并且需要用盐水腌制一下,这样既能起到杀菌消毒的作用,同时还能加速柚子皮中苦味物质的分解,从而能提升口感 。
最后放蜂蜜
熬蜂蜜柚子茶对什么时候放蜂蜜非常有讲究,一般是等柚子熬好并关火稍微放温一点再加,因为蜂蜜当中含有很多像维生素、活性酶等不耐高温的营养物质,如果在煮的时候就放的话,长时间的高温会对其造成破坏,从而降低蜂蜜柚子茶的营养价值 。
注意搅拌
在熬制蜂蜜柚子茶的时候需要经常搅拌,这样能让蜂蜜柚子茶加热更加均匀,同时还能防止糊锅 。
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