【香油是不是不能高温加热 香油加热可以当香薰吗】

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香油加热不可以当香薰 。因香油不能加热，香油在高温加热后会失去香气，因而适合做凉拌菜，或在菜肴烹调完成后用来提香 。
香油又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味 。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品 。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔 。
香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低 。

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