【霉豆腐和腐乳 霉豆腐是豆腐乳吗】霉豆腐是豆腐乳 。
腐乳又被人们称为“豆腐乳” ， 是一种在中国流传历史悠久的民间美食 ， 食用起来口味好并且营养含量高 ， 深受中国人民以及东南亚地区人民的喜爱 。

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腐乳一般分为青方、红方以及白方三大类 。腐乳一般除了作为美味的佐料外 ， 在平时的烹饪当中 ， 也可以作为一种调味品 ， 来做出多种多样的美食 ， 例如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋以及腐乳炖豆腐等 。
霉豆腐在中国额南方比较常见 ， 其制作方法就是用新鲜的豆腐放置一段时间让其发霉 ， 再与调料进行混合 ， 过白酒之后通常放入瓦坛子中就可以了 ， 食用起来极其的方便 。

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