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烤箱烤鸡蛋要烤40-60分钟才能熟 , 需先将鸡蛋水煮、剥皮 , 再放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内 , 放入电烤箱中 , 烤45-60分钟即可 , 若使用炭火烤鸡蛋 , 将鸡蛋放到火堆中 , 等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧 , 烤的过程中多翻几次 , 一般20-30分钟即熟 。
烤鸡蛋是指以鸡蛋等禽蛋为主要食材 , 先以各种肉汁和卤汁卤制 , 再烘烤而成的蛋类美食 。烤鸡蛋具有色泽金黄、外脆里嫩、蛋清劲道、蛋黄沙暄、香味浓郁、营养丰富的特点 , 既可独立食用 , 也可与其它肉菜搭配 。
烤鸡蛋是指新粤西楼采用土鸡蛋为食材 , 以传统烤卤蛋制作技艺为基础 , 先将土鸡蛋用纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制 , 再烘烤而成 , 鸡蛋的原香与纸包鸡鸡肉、卤汁的风味达到了巧妙的融合 。烤鸡蛋切瓣不散、久煮不老 , 既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸 , 也可以煎、炸、炒、烙、涮等 。
【烤鸡蛋要烤多久才能熟】烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足 , 赋予了鸡蛋黄金颜色 , 在色、香、味、形等方面都有重大突破 。在保持鸡蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下 , 全面提升质量 , 通过烤制温度和时间的巧妙调配 , 缩去了多余水分 , 改变组织形式 , 达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的 。
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