小乳牛狗智商如何( 二 ) _健康

?. 误区三：保质期长的奶是因为加了防腐剂？
假的。如辟谣君上面才说到的，常温奶能保存较长时间是因为杀菌方式：超高温瞬时灭菌加上无菌包装，在内部无细菌同时也阻止外部细菌进入的环境下，自然能保存很长一段时间。
我国添加剂使用卫生标准（GB2760-2014）也有规定“纯牛奶中不允许添加任何食品添加剂” 。因此，对于通过正规渠道购买的正规厂家的牛奶，大家不必有这样的担心。
?. 误区四：脱脂奶比全脂奶更健康？
并非如此。可能对于一些爱好健身和减重人群来说，这个说法非常常见。此外，脱脂奶也比较适合患有心血管疾病对控制血脂有需求的群体。
但是，对于大多数人来说，全脂奶在营养和口感上都更胜一筹。这是因为牛奶中的脂肪是奶香浓郁的来源，脱脂奶喝起来十分寡淡、稀薄；脱脂奶脱脂的同时往往也脱去了部分脂溶性维生素，比如维生素A、D、E ，所以对于没有特殊需求的朋友们还是建议选择全脂奶。
酸奶间的“斗争”? 误区一：酸奶比牛奶好？
?. 误区二：酸奶越贵越好？乳酸菌种越多越好？
?. 误区一：酸奶比牛奶好？
真相：二者没法做简单对比。
首先，从营养成分来看，酸奶（只用纯奶/奶粉制成）中的蛋白质和钙含量与牛奶相当，在这两者的含量上，它们并没有太大差异。
此外，酸奶在发酵过程中，乳糖也被分解成乳酸，蛋白质和脂肪被不同程度水解，转化成有益人体健康的多肽、氨基酸等，因此，酸奶可缓解乳糖不耐症（因身体缺乏乳糖分解酶，未被消化的乳糖易刺激肠道造成腹泻、胀气、绞痛等症状），也更容易被消化吸收。
不过这样的对比是有前提的，市面上的酸奶为了味道更好，通常都是“风味酸乳/发酵乳” ，含有大量糖分，而高糖食物带来的负面影响可能大大超过“有营养”带来的好处，这样一来还不如喝牛奶。所以一定要选择科学选择酸奶，才能真正实现健康，挑选时建议观察配料成分表，记住一个原则：碳水化合物低、蛋白质高，配料表第一位尽量是生牛乳/乳粉。
有人可能会问究竟选择酸奶还是牛奶？其实除了权衡是否控制热量、是否乳糖不耐受之外，大多数普通人依据个人口感喜好进行科学挑选即可。

文章插图
【小乳牛狗智商如何】想要了解更多常见的“酸奶谣言”以及如何科学挑选酸奶的，可以阅读《天天喝酸奶得了脂肪肝？你喝酸奶究竟是有益健康还是在缴智商税？》。
?. 误区二：酸奶越贵越好？乳酸菌种越多越好？
当然不是。
有不少朋友问，超市里酸奶价格差异大，选择越贵的酸奶就越好吗？酸奶中的乳酸菌种类多就营养更好吗？
其实，酸奶价格差别大受到较多因素影响，如原料、添加成分、制作工艺以及品牌竞争力等等。在17年，深圳消费委员会就检测了25款酸奶，结果发现它们的价格与品质不成正比，其中也包括了一些进口酸奶产品。
所以，越贵不等于越好，价格不能完全决定品质，两者不成正比。辟谣君不建议以价格来衡量酸奶好坏，还是从产品的成分表来判断吧。