文章插图
1、负责酒店餐饮部的全面工作 , 对总经理负责 。
2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标 , 对饮食、娱乐的经营好、差 , 负有重要的责任 。
3、制订餐饮部的营业政策和经营计划 。
4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标 , 审阅餐饮部各单位每天的营业报表 , 进行营业分析 , 并做出经营决策 。
5、主持口常餐饮部的部务会议 , 协调部门内部各单位的工作 , 使工作能协调一致地顺利进行 。
6、审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请 。
7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量 , 创制新的菜色品种 , 制定食品及饮料的成本标准 。
8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议 , 与各界建立良好的公共关系 。
9、对部属管理人员的工作进行督导 , 帮助他们不断提高业务能力 。
【餐饮管理公司总经理岗位职责 餐饮总经理岗位职责是什么】10、负责督促部属员工的服务情况 , 使餐饮部的服务档次得以提高 。
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