如果是风干腊肉的话不建议煮,如果是烟熏腊肉的话就要煮一下 。因为风干腊肉经过水煮再炒的话,腊肉本身的味道就变淡了,不过烟熏腊肉本身的味道就很浓郁,所以就算是水煮之后再炒,味道也不会变淡 。因为烟熏的腊肉表面有很多的灰尘和脏东西,它是不能靠简单的水洗就能洗干净的,所以在食用烟熏腊肉的时候要水煮之后再食用 。
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【炒腊肉 腊肉需要煮吗 炒腊肉需要煮一下吗】但是风干腊肉是不需要熏制的,它主要是晾晒而成的,表面就只有一些灰尘,在食用之前水洗一下就可以了 。而且风干腊肉的味道本来就比烟熏腊肉的味道淡,如果再经过水煮的话,肉本身的味道变得很淡了,但是烟熏腊肉经过水煮还能增加它的味道 。
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