松花蛋加热会化吗 松花蛋可以加热吃吗

松花蛋可以加热食用 , 但是不加热口感会更好 。松花蛋很容易感染沙门氏杆菌 , 加热能快速的灭杀细菌 , 细菌在100度高温下立刻死亡 , 在70度时要经过5分钟才会死亡 。松花蛋的碱性较强 , 食用时可加入少量醋中和碱性 。
松花蛋可以加热吃

松花蛋加热会化吗 松花蛋可以加热吃吗

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皮蛋可以加热了在食用 , 不加热口感更为鲜美 。松花蛋的碱性较强 , 食用时加入少量醋可以中和碱性 , 令风味更宜人 , 松花蛋的胆固醇较高 , 适量食用对人体健康有益 , 但不能吃太多 。
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松花蛋可能会感染沙门氏杆菌 , 加热能够快速灭杀细菌 。这种细菌怕热 , 沙门氏杆菌在100度高温下会立刻死亡 , 在70度时要经过5分钟后才会死亡 , 60度则需要15~30分钟死亡 。
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【松花蛋加热会化吗 松花蛋可以加热吃吗】松花蛋可以用来熬粥 , 先将大米淘洗干净加水煮成粥 , 皮蛋去壳切块 , 淋上准备好的调味料腌渍 , 姜去皮切成细丝 , 放在冷水中迅速洗过 , 白粥倒入锅中烧热 , 放入皮蛋和生姜 , 盛出撒上香菜即可 。