吴佳:随着现代制作工艺的进步,雪糕、冰淇淋等冷饮与蛋糕和甜点的营养特性越来越接近,所以可以把冷饮视作慰藉身心的甜品,但也要有所控制——冰淇淋每天不要超过80克;雪糕或冰棍每天尽量不超过一根 。实际中还是要根据具体饮食情况灵活调整,比如今天已经吃了很多含糖的糕点了,就不建议再吃任何冷饮 。
肠胃功能比较弱的人不建议吃冷饮,但也不是完全不能吃,而是要慢慢吃,每吃一口在嘴里多含一会儿再咽下去 。控糖人群在本身血糖平稳时可适量吃点低糖冷饮 。
注意不要短期内快速进食大量冷饮,以免引起“冰淇淋头痛” 。对于多数人而言,最好在两餐之间吃冷饮,比如在饭后隔1小时吃冷饮 。
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采访人员:自制冷冻饮品时有哪些注意事项?
吴佳:家庭自制的冷饮不要放太久 。如果遇到停电等情况导致冷饮融化了,最好和它说拜拜,不建议再放回冰箱内重新冻上,否则很容易滋生细菌 。
采访人员:家长应该如何正确引导小朋友健康吃冷饮?
吴佳:不建议两岁以下的孩子吃加工食品 。3岁以上的孩子在体质不错、肠胃较好的情况下,可以稍微品尝一点凉的东西,但不建议吃一整根雪糕 。
作为家长,要尊重小朋友的感觉 。像我家孩子从小肠胃比较弱,他小时候吃冰淇淋基本上吃两口就会觉得够了、不再吃了,这时候家长就不要逼孩子吃完,不要怕因此产生浪费 。
对大一些的小孩子,家长可以与其约定好吃雪糕等零食的规矩,帮助孩子学会控制 。和孩子建立好规矩,吃冷饮的前提是保证好好吃饭,不能把零食、冷饮当正餐 。
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