鸵鸟蛋怎么做好吃( 二 ) _舌尖美味

4、最好不要破坏性的打开鸵鸟蛋，因为鸵鸟蛋壳艺术家可以用来做工艺品，养殖场回收。
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烹饪蛋中之王“鸵鸟蛋” ，个头比鸡蛋大几十倍，味道会好吃吗？3 大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸵鸟是世上最大的禽类动物；鸵鸟蛋则是世上最大的蛋，鸵鸟蛋一般高度15厘米，宽12厘米，重量1至1.5公斤。
2、今天老刘就来分享一下“鸵鸟炖蛋、蛋饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸵鸟蛋、青红椒
4、先把鸵鸟蛋最尖的地方打上一个孔，然后用筷子把蛋液搅匀。再把鸵鸟蛋蛋液倒在两个盘中，一个做炖蛋一个做蛋饼。两盆蛋液倒下来整个鸵鸟蛋的一半
5、炖蛋的鸵鸟蛋液里面加入盐，然后再放入温水搅拌均匀，放入烧开的蒸锅中大火蒸八分钟左右
6、先把青红椒去蒂去籽切辣椒丁，再蛋液中加少许食盐，再放入青红椒碎，搅拌均匀，再在平底不粘锅中倒上食用油，再倒入搅匀的鸵鸟蛋液，慢慢转动不粘锅，让蛋液凝固
7、蛋液凝固再翻一面，把另一面蛋饼也煎至色泽金黄，即可装盘
8、炖蛋时间到，出锅，然后再淋上少许生抽、麻油、葱末。给它晃一下。鸵鸟炖蛋就做好了
9、鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类
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