墨鱼干怎么做好吃又简单视频-墨鱼干怎么做好吃( 二 ) _舌尖美味

另外我做的墨鱼大烤也不错的，上个图给大家看。
做法？就是好多料放一起煮熟哈哈哈哈。
生姜3片，蒜5颗，油10克，墨鱼一大只，南乳汁225克，料酒30克，糖40克，生抽10克，老抽10克，香叶1片，桂皮一小段，八角2颗。
姜蒜油入锅爆香，放入墨鱼，南浮汁，煮个5分钟，然后把上面那些料全部放进锅，加100克水，小火煮个25分钟，最后5分钟看看水有没有太多，根据需要开大火收个汁。
然后大块放中间，须须啥的摆一摆，拍照炫耀就好。
烤鳗鱼我这次买的是之前店里卖过的现成的，微波炉热一下就好的。就是这个。不过，要春节后发货了。
但我之前自己也烤过。有点麻烦的是菜场春节是否愿意为你宰杀，烤鳗鱼是要从背部划开剔除鱼骨的。这样才能摊开。
然后蒸熟，浸在酱油糖鸡精酒兑成的调料里，过会儿烤就好了。烤到看上去像那么回事了就好了。
烤羊腿洗干净划几刀各种调料腌好，上面铺洋葱，锡纸包起来，200度一个小时。然后拿出来拿掉锡纸，刷点调料，油啥的，再烤20分钟。
另外，烤羊腿的时候可以下面放个盘，铺上油纸或者锡纸烤蔬菜，随便什么蔬菜，放点盐和胡椒粉就好了，适合懒人。我家钟点工吴姐已经回家了，我们天天火锅，周末就所有蔬菜一起摩飞锅炒，或者一起烤。给大家看个我的烤蔬菜。
这个羊腿就是店里的阿勒泰大尾羊，现在卖完了，春节后看看还有没有吧。
好好准备年夜饭哦，一家人，健康团圆，是人世间最值得珍惜的事了。
END.
作者：鲁瑾电台主持人/专栏作者