日料就是日本料理 ， 是独具日本特色的菜肴 。
日本料理 ， 主要分为两大类 ， 分别是日本和食和日本洋食 。每当提起日本料理时 ， 许多人就会想到寿司 ， 这种日本人自己发明的食物就是“和食” ， 日本和食要求是食材要自然、颜色要鲜艳、器皿多样 ， 注重塑造出视觉上的高级感 ， 而且还需要重视材料和调理法的季节时令变化 ， 一道菜一年四季要按季节采用不同的烹调法和摆盘 。
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【日料是什么虾 日料是什么】传统的日本料理白饭是最主要的主食 ， 其他面条、或者饭类主食都不可以 ， 然后再配上其他食材——鱼、肉、蔬菜、酱菜、以及汤 ， 用这些菜肴的数目来给料理命名 。日本的传统和食摆设特别精致 ， 就像艺术品一般 ， 怀石料理就是其代表 。
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