苤蓝又称为土苤、茄莲 , 球茎甘蓝等 , 是一种十字花科芸薹属二年生草本植物 , 按照球茎皮色可分为绿色、绿白色与紫色三种类型 , 而按照生长周期则可分为早熟、中熟和晚熟三种 。早熟品种的植株普遍较为矮小 , 叶片较少也较小 , 具有代表性的品种主要有北京早白、天津小缨子等 。
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中熟及晚熟的品种长势较具优势 , 叶片较多且大 , 其代表性品种主要有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等 。
【苤蓝是什么菜? 苤蓝是什么菜】苤蓝原产于地中海沿岸 , 是由叶用甘蓝变异而来 , 在德国种植栽培尤为普遍 , 自十六世纪传入中国 , 如今在我国各地均有栽种 。
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