盐蛋的制作方法 家常 简易 盐蛋的制作方法有哪一些

盐蛋的制作方法 家常 简易1

盐蛋的制作方法 家常 简易 盐蛋的制作方法有哪一些

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食材:鸭蛋、高度白酒、五香粉、花椒面、食用盐 。
1、鸭蛋买回先泡一泡 , 然后清洗干净 , 晾干生水 。鸭蛋不能有裂纹 , 否则会变臭 。准备一卷保鲜袋 , 若干小绳 。
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2、擦干碗里的水 , 倒入一包食盐 , 加一把花椒面 , 加一把五香粉 , 用手调匀 , 手上不要有生水 。把盐粉倒在小碗里操作 , 避免全部盐粉被打湿 , 盐粉湿了就不好裹了 。
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3、把鸭蛋放在高度白酒里泡20分钟杀菌提香 , 然后把鸭蛋从酒里拿出直接放在盐粉里裹均匀 。鸭蛋放进保鲜袋后扎紧 。
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4、然后找地方摆好 , 耐心等上30天就可以了 。25天就开始翻沙了 , 大家25天就可以拆一袋来试试盐味 。尝到味道合适的时候 , 就开袋取出所有鸭蛋 , 洗净 , 放冰箱冷藏 。要吃的时候拿出来煮熟就可以了 。超过30天 , 蛋白可能会越来越咸 。
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60年腌咸鸭蛋老方子 , 100%出油起沙 , 方法简单 , 看完了就会2马上就要过年了 , 你家里有人在对咸鸭蛋进行准备吗?咸鸭蛋味道是非常好吃的 , 腌得好的咸鸭蛋里面全是黄油 , 用来下饭、下粥吃的话 , 那味道简直一绝 。虽然咸鸭蛋味道很好吃 , 但是很多人对他的做法 , 却是一窍不通的 。
如果你也喜欢吃咸鸭蛋 , 下面就让我来给你说一说 , 咸鸭蛋的做法如何 。在做咸鸭蛋的时候其实是有技巧的 , 我家做咸鸭蛋的方法 , 已经用了60年 , 是从奶奶那一辈就开始用的 , 百分百出油起沙 , 而且做法还很简单 。
如果你也喜欢吃咸鸭蛋 , 下面就让我来给你说一说 , 如何对咸鸭蛋进行制作 , 保证你做出来的咸鸭蛋 , 比外面买的还要好吃 。除此之外 , 我还要给你分享一些 , 有关咸鸭蛋的小知识 。
咸鸭蛋的制作步骤【原料】:鸭蛋、食盐、纸巾、白酒
【做法】
1、准备适量鸭蛋 , 吃多少准备多少即可 , 接着往鸭蛋中加入适量清水对其进行清洗 , 将鸭蛋表面杂质洗干净 。
2、清洗干净的鸭蛋 , 一定要用纸巾擦干净表面的水分 , 这样鸭蛋在腌制的过程中 , 才不会因水而变质 。
3、准备一瓶高度白酒 , 并把白酒全部倒入鸭蛋中 , 让鸭蛋浸泡上一个小时 。
4、在白酒的作用下 , 鸭蛋中的蛋白质就会快速凝固 , 这样做出来的咸鸭蛋 , 就会个个出黄油 , 大家一定要牢记 。
5、准备适量食盐 , 然后把浸泡好的鸭蛋取出 , 并放到食盐中裹上一圈 , 让鸭蛋表面附着上一层食盐 。
6、鸭蛋裹上食盐以后 , 我们还要在它的表面包裹上一层纸巾 , 再把纸巾放到白酒中浸湿以后 , 再裹上一层食盐 。
7、裹上两层食盐后的鸭蛋 , 我们还要再去表面裹上一层保鲜膜 , 再把鸭蛋用密封袋密封起来腌制7天 , 就可以食用了 。
【盐蛋的制作方法 家常 简易 盐蛋的制作方法有哪一些】咸鸭蛋的做法就是这么的简单 , 你学会了吗?接着我们再来了解一些 , 有关咸鸭蛋的小知识 。喜欢吃咸鸭蛋的各位朋友 , 对于这些知识分享 , 你一定要提前了解 。
一、如何辨别鸭蛋是否新鲜在做咸鸭蛋之前 , 首先我们要学会 , 怎么去辨别新鲜鸭蛋 , 只有采用新鲜的鸭蛋去做咸鸭蛋 , 做出来的味道才好吃 , 那些快要变质了的鸭蛋 , 是不能用来做咸鸭蛋的 。