盐蛋的制作方法家常简易盐蛋的制作方法有哪一些( 二 ) _舌尖美味

想要知道鸭蛋是否新鲜，只需了解这4个地方就可以了，首先要注意一下的是鸭蛋壳的颜色，其外壳颜色呈青黄色，且很有光泽的鸭蛋，就是很新鲜的。然后就是看个头，个头越大的鸭蛋，其内部蛋黄就越大，就更适合用来做咸鸭蛋。
除此之外，我们还要观察一下，鸭蛋它的外壳有没有黑点，或者是霉点现象出现，凡是有点状物出现的鸭蛋，一般都是快要变质了的。最后则是用手摇晃一下鸭蛋，如果其内部有响声出现的话，就证明鸭蛋已经变质。
二、做咸鸭蛋时，盐和蛋的比例为多少？白酒选用那种最佳在做咸鸭蛋的时候，食盐放多了、放少了，都会对鸭蛋的味道带来影响。所以在做咸鸭蛋的时候，一定要牢记一斤鸭蛋，配三两盐就可以了，这是最佳的食盐搭配比例，食盐太少的话，鸭蛋不入味，食盐太多的话，鸭蛋就会太咸。
其次，在对白酒进行选用的时候，一定要选择酒精度数高于52度以上的白酒。因为度数高的白酒，能起到很好的杀菌、消毒作用，这样咸鸭蛋在腌制的过程中，就不会变质。
三、做好的咸鸭蛋怎么保存？1、咸鸭蛋在保存的时候，最佳保存方式是放到通风、干燥的地方去保存，可以保存三个月左右不会变质，而且不会影响口感。
2、如果想要咸鸭蛋被长时间保存，我们就可以用保鲜袋给它密封起来，然后放到冰箱中去冷藏保存，这样就可以让咸鸭蛋，放半年左右也不会变质。
除了这两个保存方法以外，你那里是否有更好的保存方式呢？也可以给我们分享一下。
四、咸鸭蛋的营养价值咸鸭蛋除了味道好吃以外，它也是一种非常营养的食物，其富含了丰富的蛋白质、以及钙、磷等多种人体所需要的重要营养，这些营养成分，都是对人体非常有益的。适量吃一些咸鸭蛋的话，既能补充身体营养，又能强身健体。
但是由于咸鸭蛋属于腌制品，所以当我们在对其进行食用的时候，是不能多吃的，尤其是老人和小孩子，一定要少吃一些。
好了，以上就是咸鸭蛋的知识分享，对于这些咸鸭蛋的知识，你有没有了解一下呢？如果你还不了解的话，一定要记得收藏起来，或者说你那里有更好了解，也可以在评论区说一说，让大家都学起来。
腌鸡蛋，有人加盐水，有人裹保鲜膜，教你正确做法，个个起沙流油3大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：腌鸡蛋，有人加盐水，有人裹保鲜膜，教你正确做法，个个起沙流油！
咸鸡蛋是用鸡蛋制作的一种特色美食。说到咸鸡蛋，大多数人都喜欢吃。我是一个北方人，我家每年春天都会腌上两三百个鸡蛋。曾经和一个南方朋友聊天，他说自己从来没吃过咸鸡蛋。当时我很纳闷，他说在他们那里，正常家庭是不许腌鸡蛋的，没想到还有这种习俗？
我们家特别喜欢吃咸鸡蛋。特别是那种剥开蛋壳后，蛋黄油就流出来，咸香无比，还有点沙沙的感觉的那种咸鸡蛋，真是太好吃了！虽然腌鸡蛋是一种非常常见的美食，它的做法也非常简单，但是还是有很多朋友掌握不好它的做法，腌制出来的咸鸭蛋齁咸，不起沙，也不流油，还有的更是离谱，竟然腌成了臭鸡蛋。
不知什么原因，春天的鸡蛋特别便宜，一般都是在3块钱左右。前两天，我们楼下的超市搞促销，鸡蛋才2.5元一斤，我一下子买了十斤，腌制起来了。这个价钱比黄瓜、辣椒等青菜还便宜一半还多，吃鸡蛋真是太划算了！买回来的鸡蛋，回家腌制起来，一个月后就可以吃了。隔三差五煮上十几个，每顿饭都能吃上起沙流油的咸鸡蛋，真是太幸福了！说到腌鸡蛋的方法，有很多人用盐水来腌制咸鸡蛋，还有人分享在鸡蛋上裹保鲜膜来腌咸鸡蛋，这两种做法我都尝试过，都不是很成功。今天，厨娘与大家分享一下我家祖传的腌咸鸡蛋的方法！

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