茄瓜怎么炒 茄瓜怎么炒好吃广东

茄瓜怎么炒1

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用料:茄子1个,盐油适量,少许生抽 。
步骤:
1、茄瓜切片,葱姜蒜切好备用 。

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2、锅中入油,油热了之后依次放入蒜,姜,葱,爆香后放入西红柿 。翻炒均匀 。
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3、倒入茄瓜,翻炒均匀后加入少量水,一小勺盐,一小勺生抽,大火烧至3-5分钟,即可出锅 。
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茄瓜,又名人参果,香瓜茄,亦可称作仙果、香艳梨、艳果 。茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特 。
具有高蛋白、低糖、低脂的特点外,还富含维生素C,以及多种人体所必需的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜 。茄瓜还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品,具有很大的开发价值 。
吃一次想十次的下饭菜清炒茄子——这样炒最好吃2茄子这样做最软糯最好吃
By 家有三宝bao
用料茄子 5到6个姜末 适量葱 适量白糖 适量盐 适量生抽(可要可不要) 适量鸡精(放了生抽就不放鸡精) 适量做法步骤1、茄子洗净,滚刀切,一边切一边放入事先准备好的盐水里,生姜切成小粒备用
2、起油锅
3、把泡在盐水里的茄子倒进菜篮,生姜粒也放进去
4、倒入油锅翻炒,加料酒、糖、盐,喜欢生抽的,可以倒一点生抽,不喜欢可以不倒
5、最后出锅撒上葱花
小贴士如果你在炒的过程中觉得茄子不容易熟,可以倒一点点开水进去,但不要多,让开水瞬间变成水蒸气,这样可以把茄子烫熟,茄子也不容易变成水煮茄子 。炒茄子油不要过少,否则不好炒 锅子的温度要高,油温高才行
茄子的营养功效味甘、性凉,入脾、胃、大肠经 。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手 。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义 。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用 。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食 。
手术前吃茄子,**剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度 。
茄子不宜与螃蟹同食 。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻 。
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